Flan de ayote

Mis recetas muchas veces nacen por sugerencias, por ideas o porque no sabía que hacer con el exceso de algo. Asi nació ésta: Tenía mucho ayote en dulce, hecho con raspadura, y nos habiamos cansado de lo mismo, porque era un ayote inmenso. Entonces alguien mencionó el flan, y se me ocurrió. Pues tomé el ayote (una especie de calabaza, güicoy) y saqué toda la pulpa, como ya estaba cocida con raspadura, canela, pimienta gorda, clavo tenia un aroma delicioso. Preparé: un flan de 1 Libra, tomé el ayote como parte de los litros de leche que debia incorporar, bien licuados con la leche, y los puse a hervir, moviendo la cuchara de madera para que no se pegara. Mientras en un sartén, puse el azúcar a caramelizar, y lo agregue al  fondo del recipiente donde pondria el flan. Mientras la leche con ayote hervia le agregué más canela y la mezca del flan. Lo vertí sobre el recipiente con caramelo y lo dejé enfriar. Voilá. Flan de ayote!!!!  Qué rico!!!! Ahí me cuentan...